كشف الدكتور أشرف إسماعيل، مدير مديرية الطب البيطري بالجيزة، طريقة معرفة لحم الحمير قبل تناوله بسبب ظاهرة ذبح الحمير المنتشرة حالياً في مصر.
وقال إسماعيل، في تصريحات تلفزيونية، إنه:” حال شك المواطن في نوع اللحم يقوم بتسخين سكينة ووضعها عليها وحال ظهور رائحة كريهة منها تشبه رائحة الأسطبل يعلم أنها لحم حمير”.
وأضاف مدير مديرية الطب البيطري بالجيزة، أنه هناك علامة أخري لمعرفة لحم الحمير وهي الملمس الناعم واللون الداكن.